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equilibrebykarine.com

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mes recettes saines et équilibrées, mes astuces santé et bien-être

Gâteau au chocolat et à la...chuuuut!

Gâteau au chocolat et à la...chuuuut!

Quel est donc cet ingrédient-mystère que nul ne s'attend à priori à retrouver dans un gâteau au chocolat?

Et bien, c'est la courgette! Elle remplace avantageusement le beurre et apporte tout le moelleux nécessaire à un gâteau gourmand, et je peux vous assurer qu'on ne la sent pas du tout après cuisson!

Cette substitution est une astuce de diététicienne. 

Elle est fort utile pour faire manger un peu de légumes (et donc des fibres et des vitamines) à des enfants ou à des ados récalcitrants. Certes, c'est un procédé un peu fourbe 😁, mais ça fonctionne ...je l'ai utilisé maintes fois! 🤣

Le remplacement du beurre est intéressant également pour les personnes allergiques ou sensibles au lactose, pour celles qui cherchent à alléger la charge calorique d'un dessert ou d'un goûter tout en se faisant plaisir, et...lorsqu'on est en panne de beurre!

✨Voici ma recette:✨

Ingrédients pour un moule à cake:

- 140g de chocolat pâtissier de bonne qualité (à 70% de cacao, c'est top!)

- 1 c. à s. d'huile de coco (ou d'huile végétale douce)

- 20g de maïzena

- 20g de poudre d'amandes

- 40g de farine de votre choix (j'ai utilisé 20g de farine de châtaigne et 20g de farine de blé)

- 1/2 sachet de levure

- 2 oeufs bio

- 1 courgette de taille moyenne (200g environ)

- 20g de sucre complet (coco ou muscovado de préférence)

- Pour la déco: morceaux de fruits, ou bien noisette et amandes concassées, poudre de noix de coco...

Réalisation: Préparation: 15 min. / cuisson: 5 min + 30 min

- Préchauffer le four à 180°

- Couper le chocolat en morceaux. Le faire fondre doucement avec l'huile de coco et un peu d'eau si besoin. Lisser.

- Peler et râper finement la courgette.

- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

- Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter la courgette, le chocolat fondu. Mélanger le tout.

- Ajouter la maïzena, la poudre d'amandes, la farine et la levure. Mélanger le tout.

- Battre les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation.

- Graisser un moule. Verser la préparation.

- Cuire 30 minutes environ.

🍫C'est prêt! 🍫

Alors? Qui allez-vous leurrer avec ce gâteau moelleux, gourmand, léger, à l'ingrédient-mystère insoupçonnable ?? 🤣

 

 

 

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Christiane 03/06/2020 10:51

Si tu savais le nombre de fois que j'ai fait ça ! Les enfants que je gardais n'y ont vu que du feu! Ainsi que le gâteau aux carottes ! On s'est toujours régalés !