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equilibrebykarine.com

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mes recettes saines et équilibrées, mes astuces santé et bien-être

Granola salé

Granola salé

Croustillants, enrichis de fruits secs, de graines ou de chocolat, on connaît bien les granolas du petit déjeuner. 

Mais on peut également les décliner en version salée, pour accompagner de leur texture croquante les soupes, les crudités ou tout simplement pour un grignotage healthy en cas de petite faim!

Sur une soupe, ils sont une excellente et délicieuse alternative aux traditionnels croûtons. Plus riches en vitamines, minéraux et bonnes graisses, le granola gagne le match haut la main! Et je ne parle même pas des croûtons vendus en sachets dans le commerce, pleins de conservateurs, antioxydants, agents de traitement de la farine...😫qui sont à bannir absolument.

Faire son granola est très simple et très rapide, il se conserve plusieurs semaines dans un bocal hermétique pour conserver son croustillant.

✨Voici ma recette:✨

Ingrédients pour une fournée:

- 125 g de flocons d'avoine

- 20g d'amandes hachées

- 20g de graines de tournesol

- 10g de graines de sésame

- 10g de graines de courge

- 10g de graines de lin

- 1 c. à s. d'huile de colza

- 1 blanc d'oeuf

- 1 c. à s. d'eau

- 1 c. à c. de miel

- 1 c. à café de piment d'Espelette

- 2 pincées de sel

 

Réalisation: préparation: 10 min. / Cuisson:25 min. environ

- Préchauffer le four à 120°

- Dans un saladier, mélanger les flocons, les amandes et les différentes graines 

- Dans un bol, mélanger le blanc d'oeuf, l'eau, l'huile, le miel, le piment et le sel

- Incorporer ce mélange humide dans le mélange sec du saladier.

- Bien mélanger le tout et étaler la préparation sur la plaque du four ou sur une feuille de papier cuisson posée sur la grille de four.

- Enfourner pour 25 à 35 minutes, en brassant le mélange toutes les 10 minutes. Attention ,il est important de bien surveiller. Le temps de cuisson dépend vraiment de la puissance de votre four et du support sur lequel vous avez étalé le granola.

 

 

- Stopper la cuisson quand le granola a durci et qu'il a pris une jolie couleur dorée.

- Ouvrir la porte du four et laisser le granola refroidir à l'intérieur. Attention, cette étape est important afin que la préparation garde tout son croustillant.

- Stocker, une fois refroidi, dans un récipient hermétique.

Remarque: 

- Ma recette est déclinable avec les graines et épices de votre choix, adaptez-la au contenu de votre placard, ou bien laissez libre cours à votre imagination! 😄

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