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equilibrebykarine.com

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mes recettes saines et équilibrées, mes astuces santé et bien-être

Soupe marocaine aux pois chiches et à la tomate

Soupe marocaine aux pois chiches et à la tomate

Vous avez envie d'un bon petit plat réconfortant et votre réfrigérateur est désespérément vide? J'ai la solution! Cette délicieuse soupe s'inscrit dans la catégorie dite des "recettes du placard", c'est à dire qu'elle peut être réalisée uniquement avec des ingrédients que l'on conserve dans nos placards de cuisine (conserves, épices, oignons...).

Ce n'est pas dans mon habitude de négliger les produits frais, ni d'avoir un réfrigérateur vide (rien de plus déprimant!!😉), mais tout peut arriver, et dans ce cas, il faut savoir composer!

Cette soupe, délicieusement  épicée, se prépare en un clin d'oeil et cuit en une trentaine de minutes. Elle est hyper diététique et nourrissante car riche en protéines et en fibres apportées par les pois chiches. Son effet rassasiant est tel qu'elle peut constituer un plat principal le soir, simplement accompagnée d'une portion de fromage et d'un fruit frais, par exemple. 

Mais elle peut aussi servir d'entrée pour un repas d'inspiration orientale!

✨Voici la recette✨:

Ingrédients pour 4 personnes:

- une grande boîte de pois chiches (500g environ)

- une grande boîte de tomates pelées (500g environ)

- 1/2 bouillon cube Bio de légumes

- 1 oignon 

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1 c. à c. de cumin en poudre, 1 c. à c. de curcuma en poudre, 1 c. à c. de paprika

- sel et poivre

- en option: persil frais ou coriandre fraîche

Réalisation: préparation: 5 min. / cuisson : 30 min

- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive.

- Ajouter les épices, puis le contenu de la boîte de tomates (jus compris) et les pois chiches égouttés.

- Emietter le 1/2 bouillon cube et couvrir d'eau

- Couvrir la casserole, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes .

- Mixer le tout, vous pouvez alléger la consistance en ajoutant de l'eau.

- Saler et poivrer, servir bien chaud, décoré éventuellement de feuilles de persil ou de coriandre.

 🍅 Bon appétit! 🍅

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