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equilibrebykarine.com

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mes recettes saines et équilibrées, mes astuces santé et bien-être

"Boules d'énergie" noisette/matcha et citron/coco

Energy balls noisette/matcha et citron/coco

Energy balls noisette/matcha et citron/coco

Les "Energy balls" sont -comme leur nom l'indique- de petites bombes d'énergie qui concentrent des ingrédients de qualité choisis pour leurs vertus nutritives intenses. 

Les Energy balls sont parfaites pour faire le plein de carburant avant une rude journée, pour le goûter des enfants et des ados, ou encore pour vous booster avant une séance de sport.

Elles  sont une excellente alternative aux féculents avant l'effort: remplies de bons sucres issus des fruits secs et de bonnes graisses provenant des oléagineux, elles fourniront une énergie de bien meilleure qualité, sans "plomber" l'estomac car elles sont très digestes.

Mais cette collation n'est pas réservée qu'aux sportifs! Tout le monde peut en manger: Sans sucre ajouté, riche en fibres douces, c'est un excellent en-cas qui - rassurez vous - ne vous fera pas grossir, bien au contraire!

Il existe une multitude de recettes. On peut varier les fruits secs et les graines utilisées à l'infini... À la base, on trouve le plus souvent des dattes broyées qui fournissent la majorité des glucides et des fibres nécessaires. On y introduit fréquemment des "super-aliments" riches en vitamines (baies de goji, thé vert, poudre d'herbe de blé, de maca, cacao cru...)

Voici les deux recettes que j'ai réalisées aujourd'hui:

Energy balls noisettes/matcha:

Ingrédients pour une dizaine de boules:

- 100g de dattes

- 50g de noisettes

- 1 c. à c. de thé matcha ou de poudre d'herbe de blé (pour la couleur verte!)

   (mais vous pouvez remplacer par 1 c. à c. de cacao)

- 1 c. à s. d'huile de coco

- 1 c. à c. de sirop d'agave

 

Réalisation :

- Si les dattes sont très sèches et manquent de moelleux, il faut les laisser tremper pour qu'elles se ré-hydratent un peu.

- Les dénoyauter. Concasser grossièrement les noisettes (on peut aussi utiliser des noisettes en poudre).

- Passer l'ensemble dans un mixeur ou blender.

- Former de petites boules au creux de la paume de vos mains.

- Réserver au frais.

 

Energy balls citron/coco:

Ingrédients pour une quinzaine de boules:

- 100g de dattes

- 50g d'amandes émondées

- 50g + 20g de noix de coco râpée

- 40g de flocons d'avoine

- 1 c. à s. d'huile de coco

- 1 citron bio

 

Réalisation:

- Hydrater les dattes si besoin

- Prélever des zestes sur la moitié du citron, presser le citron entier

- Mixer tous les ingrédients, sauf les 20g supplémentaires de noix de coco

- Former de petites boules au creux de la paume de main

- Les rouler dans les 20g de noix de coco restants

- réserver au frais

 

Les Energy balls se conservent dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 8 jours.

La quantité à consommer dépend de votre activité et de votre âge:

4 à 6 boules pour les enfants et les ados au petit-déjeuner ou au goûter

4 à 6 boules avant une séance de sport intensive

2 à 3 boules avant une séance de sport légère 

2 boules comme en-cas pour un adulte soucieux de sa ligne 😉

 

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